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Antioxidant activity of rosemary and oregano ethanol extracts in soybean oil under thermal oxidation Ação antioxidante de extratos etanólicos de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e orégano (Origanum vulgare L.) em óleo de soja submetido à termoxidação

机译：热氧化过程中迷迭香和牛至乙醇提取物对大豆油的抗氧化活性迷迭香（迷迭香）和牛至（牛至）乙醇提取物对大豆油的热氧化作用

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R.F. ALMEIDA-DORIA; Marisa A.B. REGITANO-D'ARCE;
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年度 2000
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